Cultura popular é tema muito abrangente, tão abrangente que inclui até alimentação. Quando adolescente, a minha parca cultura não permitia que eu compreendesse, por exemplo, a importância do alho para a saúde. Eu detestava alho! Minha sabia mãe fazia verdadeiros malabarismos para que seus cinco filhos fossem beneficiados por essa preciosa planta herbácea.

Hoje, apesar do cheiro forte, gosto de alho! Aliás, gosto há muitos anos! E gosto cada vez mais por ter consciência – na prática – do grande poder proporcionado por esse alimento para a saúde. Para diminuir o odor, basta pingar algumas gotas de limão nos dentes de alho cru.

Esse bulbo arredondado é um grande aliado da medicina moderna. E novos benefícios continuam sendo descobertos pela ciência. Há milênios é adotado no oriente como fonte alimentar e medicinal, mas no ocidente há muito menos tempo. Foi desprezado – por causa do mau hálito que provoca – em países como Inglaterra e Estados Unidos, onde alcançou a cozinha através dos imigrantes que lá chegaram em meados do século 19.

O poderoso alho pode eliminar 23 tipos de bactérias, inclusive a salmonella e a staphylococcus. É provada também a sua eficácia contra o mau colesterol (previne o entupimento artérias). As vitaminas A, B e C encontradas no alho estimulam o corpo a limpar as toxinas e até a prevenir alguns tipos de câncer, como o do estômago. Além disso, podem regular o metabolismo e estimular as funções do fígado.

Na idade média a humanidade descobriu que o alho é excelente no tratamento de diversas moléstias, entre elas gripe, rouquidão, prisão de ventre, coriza, tosse. Desde então descobriu também que é benéfico para o coração por filtrar a circulação sanguínea, além de anti-séptico pulmonar, antiinflamatório, antibacteriano, antioxidante e, entre tantas outras coisas, ainda reduz o risco do câncer de próstata.

Somado a tudo isso, o alho é altamente indicado para diabetes, sinusite, garganta inflamada, asma e hipertensão. Tem ação depurativa, diurética e digestiva quando ingerido como alimento. Chás, sucos e soluções preparados com alho são vigorosamente terapêuticos. Auxiliam no combate a males como arteriosclerose, edemas, resfriado, inflamações e contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico.

É preciso, por outro lado, observar que há pessoas que desenvolvem resistências alérgicas a alguns alimentos, inclusive ao alho. Portanto, para esses casos é indispensável um acompanhamento médico.

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