AGUARDEM MUITAS RECEITAS , QUE VÃO DEIXAR SUA CEIA MAIS DELICIOSA PRO NATAL!
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Archive for the ‘Lia Formiga’ Category
Ceia de Natal!
quarta-feira, novembro 25th, 2009Sobrecoxas de frango com leite de coco e azeite de dendê
quarta-feira, novembro 25th, 2009- 1 kg de sobrecoxa
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 limões para limpar as sobrecoxas
- 500 ml de água filtrada
- 1 vidro pequeno leite de coco (200 ml)
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 2 dentes de alho
- 1 colher de café de pimenta do reino
- 5 colheres de sopa de vinagre
- Sal a gosto
Modo de fazer:
- Limpe as sobrecoxas com bastante agua e limão, retire toda a pele tempere com o alho amassado, sal, vinagre e pimenta do reino e deixe descançar por 30 minutos
- Em uma panela de preferencia teflon coloque o azeite para esquentar, em seguida acrescente as sobrecoxa e 500 ml de água deixe cozinhar até o frango ficar macio
- Acrescente o leite de coco e em seguida azeite de dendê
- Deixe no fogo por mais 2 minutos e pronto
- Está pronto um delicioso frango
- Se preferir pode usar peito de frango
Sugestão: servir com um arroz branco e salada crua
Obs.: deixar a agua secar não completamente antes de acrescentar o leite de coco.
Macarrão ao forno com provolone
quarta-feira, novembro 25th, 2009- 500 g de espaguete ou talharim cozido “al dente” e escorrido
- 250 g de queijo provolone cortado em cubos (se quiser pode por mais queijo, ou trocar o queijo)
- 4 tomates sem sementes cortados em cubos
- 1/2 pote maionese
- Azeite, sal e orégano a gosto
- 100 g de provolone ralado (opcional)
Modo de Fazer:
- Coloque o macarrão em um refratário grande
- Comece misturando a maionese e o azeite ,de forma que ele fique bem soltinho
- Acrescente os tomates e o queijo, misture bem
- Adicione o orégano e o sal
- Coloque o queijo ralado por cima
- Leve ao forno por 30 minutos, até que o queijo derreta e gratine
Bacalhau DelÃcia
terça-feira, novembro 3rd, 2009Ingredientes:
2 postas de bacalhau, 800 g de batatas
sal, e 2 folhas de louro
1 cebola, azeite
molho bechamel de compra
pimenta ,salsa e 2 ovos cozidos
250 g de camarão
2 tomates maduros
100 g de queijo
Modo de Preparo:
Na véspera, deixe o bacalhau a demolhar em água abundante. No dia seguinte, cozinhe as batatas com a pele em água temperada com sal durante cerca de 45 minutos.Cozinhe também o bacalhau em água temperada com o louro por cinco minutos.
Corte as batatas às rodelas e reserve.Refogue a cebola às rodelas no azeite e junte o bacalhau e as batatas. Regue com o molho bechamel e tempere com sal, pimenta e a salsa picada.
Envolva com os ovos cozidos cortados às rodelas e deixe num refractário. Junte o camarão descascado e o tomate limpo de pele e sementes. Polvilhe com o queijo e salsa e leve ao forno por 30 minutos, a 200 graus
Bolinhos de arroz rapidinho
terça-feira, novembro 3rd, 2009
INGREDIENTES :
350 g de arroz
200 g de carne de vitela picada
120 g de ervilhas frescas
40 g de manteiga
40 g de parmesão ralado
80 g de farinha de rosca
50 g de farinha de trigo
3 ovos
1 cebola
1 talo de salsão
6 folhas de manjericão
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 copo de caldo de carne
1 envelope de açafrão
Azeite de oliva extravrigem
Sal
Pimenta-do-reino preta
MODO DE PREPARO
Cozinhe 1 ovo, esfrie-o em água corrente e descasque-o. Pique a cebola em fatias e refogue-as em 2 colheres de sopa de azeite e 20 g de manteiga por 5 minutos. Acrescente os miúdos de frango e a carne em fogo alto. Junte as ervilhas, deixando-as pegar sabor em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o salsão, a salsa, o manjericão picado e o extrato de tomate, diluÃdo no caldo de carne,Ajuste o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe. Cozinhe o arroz al dente em pouca água fervente com sal (se a água secar antes do cozimento completo, acrescente mais água quente). Apague o fogo e incorpore o restante da manteiga, o açafrão, o parmesão e 1 ovo, misturando cuidadosamente.
Com as mãos umedecidas, pegue uma quantidade de arroz suficiente para formar uma bolinha, cave o centro e recheie com um pouco com carne e um pouco de ovo cozido esmigalhado, fechando em seguida. Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois no último ovo batido, com um pouco de sal, e por fim na farinha de rosca. Frite-os em azeite fervente, retire do óleo com a escumadeira e coloque-os em papel toalha para secar o excesso de gordura. Sirva bem quente.
Bolo de Maçã e Nozes, boa pedida para o Natal
terça-feira, novembro 3rd, 2009
1 xic de óleo
2 xic de açúcar
3 ovos
3 colher (sopa) de vinho do Porto
1 xic de nozes
3 maçãs grandes
2,5 xic de farinha
1 colher (chá) de fermento
3 colheres (sopa) de leite
modo de preparo:
Cortar as maçãs aos pedacinhos.
Misturar o óleo com o açúcar, mexendo bem.
Junte os ovos inteiros e bata.
Adicionar a farinha misturada com o fermento, e juntar o vinho do Porto.
em seguida misturar o leite, seguido das nozes e maçãs. leve ao forno médio, por 30 min.