Quitosana é uma fibra biopolimérica de origem marinha, encontrada principalmente no exoesqueleto de crustáceos, ela vem a ser produzida através da desacetilação da quitina sob temperaturas elevadas. A Quitosana tem inumeras utilidades biotecnológicas, utilizada como componente de carreadores de drogas para a tecnologia de liberação controlada.
Esta fibra solúvel, com carga elétrica positiva, tem sido muito utilizada com diversos propósitos pela indústria, incluindo a absorção de óleos e gorduras de plantas em tratamento de águas, na saúde e na alimentação.
A quitosana não tem nenhum valor calorico já que não pode ser absorvida. A quitosana pode reter entre 6 a 10 vezes seu peso em gorduras.
A gordura e a quitosana quando juntadas formam uma massa não digerÃvel, que é excluÃda através do trato digestivo. Devido a sua carga elétrica, a quitosana pode, seletivamente, absorver gorduras saturadas mesmo em meio aquoso. Assim, toda a gordura que está ligada à quitosana passa através do corpo sem ser absorvida ou retida.
Acredita-se também que a suplementação com quitosana pode fazer parte da criação de um processo de purificação muito necessário para que se perca peso.
O uso da quitosana no regime faz com que o organismo guarde menos gordura no corpo. Com pouca gordura sendo absorvida no organismo, o corpo recorre à gordura que está armazenada no corpo para ser queimada. Isso muda as fontes de energia de sua dieta para suas gorduras armazenadas e resulta numa redução de gordura do corpo e de peso.
Fonte: Dicas de Saúde
