De 10 a 12 de dezembro, Arapiraca (AL) sediará o IV Seminário Estadual sobre a Cultura da Mandioca e Derivados do Agreste de Alagoas. O evento, realizado pelo Sebrae/AL em parceria com o Governo do Estado, por meio do Arranjo Produtivo Local (APL) Mandioca no Agreste, terá como foco principal A aplicação da mandioca em novos produtos para a alimentação humana.

Durante o seminário, serão apresentadas as novas ferramentas e tecnologias aplicadas no desenvolvimento da mandioca e seus derivados. Na programação estão palestras e oficinas práticas sobre desidratação de alimentos, fabricação de pães e sequilhos com a farinha da mandioca, técnicas de congelamento, gestão de resíduos e biogás da manipueira. Entre os palestrantes estão Bernardo Ospina e Alberto Garcia, da Colômbia, Carmem Souza, coordenadora nacional da Carteira de Projetos de Mandioca do Sebrae e Jorge de Lucas Júnior, da Universidade Estadual de São Paulo (UNESP).

“A idéia do evento é mostrar a diversidade produtiva da raiz”, diz Marcos Fontes, coordenador do APL Mandioca pelo Sebrae/AL.

Os participantes do seminário conhecerão também o projeto do Centro Tecnológico Agroalimentar que será implantado a partir de 2010. Cerca de R$12 milhões serão investidos para atender os 26 mil produtores do APL Mandioca. Segundo Marcos Fontes, o Centro Tecnológico Alimentar proporcionará ganhos na produtividade e a diversificação da produção alagoana no setor.

“Ele será responsável por desenvolver e difundir tecnologias aplicadas para o plantio e beneficiamento da mandioca. Proporcionando ganhos de produtividade e a inovação da cultura, assim como a diversificação e agregação de valor aos produtos”, diz.

O centro é uma ação prevista no projeto do APL Mandioca, desde 2004, e funcionará em duas unidades, uma em Arapiraca, responsável pelas pesquisas voltadas para mandiocultura, fruticultura e hortaliças, e outra em Batalha, com foco no setor de leite e derivados. Esses dois pólos agroalimentares agregarão centros de pesquisa, capacitação e difusão de tecnologias aplicadas à produção e beneficiamento de produtos agropecuários.

“Arapiraca foi escolhida para estas áreas de atuação por concentrar 70% da produção de mandioca do Estado e estar localizada no centro da área de atuação do APL Mandioca. E Batalha por estar localizada no centro da bacia leiteira alagoana e por oferecer uma estrutura favorável à implantação do centro”, explica Fontes.

O Centro Tecnológico Agroalimentar é fruto da parceria do Sebrae, Governo do Estado, por meio das secretarias de Estado da Ciência, Tecnologia e Inovação (SECTI), da Agricultura e Desenvolvimento Agrário (Seagri), a Universidade Federal de Alagoas (Ufal), Universidade Estadual de Alagoas (Uneal), Federação das Indústrias do Estado de Alagoas (Fiea), Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Alagoas (Fapeal) e a Financiadora de Estudos e Projetos (FINEP).

O IV Seminário Estadual sobre a Cultura da Mandioca e Derivados do Agreste de Alagoas será realizado na unidade do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai) em Arapiraca. Para inscrições e mais informações, basta ligar para 0800 570 0800 ou (82) 4009-1622, em Maceió, e (82) 3522-9000, em Arapiraca. As inscrições são gratuitas e as vagas limitadas.

Serviço: Sebrae/AL em Maceió (82) 4009-1622 e em Arapiraca (82) 3522-9000

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