Estrias, falta de memória e enxaquecas. Esses são alguns dos males pelo açúcar, um produto que também é ladrão de vitaminas. É o que diz o livro “Açúcar: o perigo doce”, de Fernando Carvalho, lançado pela Editora Alaúde.
Diabético, o autor começou a pesquisar sobre o açúcar e fez descobertas inquietantes. Além de causar os já conhecidos problemas de obesidade, doenças cardiovasculares e cáries, a substância retira vitaminas essências do organismo, prejudica a memória, ajuda a causar estrias e pode deflagrar crises de enxaqueca.
O autor, que por conta da doença tem que evitar determinados alimentos, verificou que pães de forma, carnes embutidas, ervilhas em lata, maionese, ketchup e até cerveja levam doses de açúcar e devem entrar na conta de quem quer (ou precisa) diminuir o consumo da substância.
SINOPSE
Presente em muitos momentos do nosso cotidiano e aparentemente inocente, o açúcar é na verdade um grande vilão para a saúde. Principal causador de inúmeras doenças crônicas e epidêmicas de hoje, também leva à dependência e não traz nenhum benefício ao organismo.
Produzido desde a Antiguidade por indianos e persas, o açúcar chegou ao Ocidente por volta do século X como uma especiaria exótica e altamente rentável. Desde então, foi se popularizando cada vez mais até se tornar um elemento quase onipresente na sociedade contemporânea. É difícil se livrar dele e de seus efeitos.
Poucos autores poderiam falar com tanta propriedade sobre os malefícios da ingestão excessiva de açúcar quanto Fernando Carvalho. Mesmo levando uma vida aparentemente saudável, com alimentação equilibrada e atividades físicas, foi diagnosticado com diabetes ainda jovem. Ao se deparar com as limitações impostas pela doença, o autor verificou que quase tudo que é industrializado leva açúcar e decidiu pesquisar mais sobre o tema. Dessa pesquisa surgiu o livro.
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Malefícios do açúcar são maiores do que geralmente se supõe
O açúcar, tão comum em bolos, tortas de chocolate e doces, também é muito utilizado em alimentos industrializados e que aparentemente não possuem o ingrediente. A falta de informação pode levar a um excesso da substância no organismo e prejudicar a saúde.
Esse é o alerta de Fernando Carvalho, autor de “Açúcar: o perigo doce”.
Leia trecho:
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Antigamente, quando o consumo era menor, o açúcar da dieta agia como um veneno administrado homeopaticamente. Hoje, com a aceleração do açucaramento da ração humana, as doses são cavalares mesmo. O alimento, como sabemos, é ao mesmo tempo o cimento que constrói o corpo e o combustível que o movimenta; o açúcar é um adulterador desse cimento e do metabolismo energético. Como dissemos, o envenenamento pelo açúcar começa cedo, com a adição de açúcar ao mingau servido em mamadeiras ou com as papinhas industrializadas oferecidas a crianças que deveriam estar mamando no peito da mãe. O objetivo é viciar o pimpolho ainda no colo da mãe. Mais tarde, essa criança, em vez de leite puro, vai querer achocolatado, e no lugar de uma fruta vai preferir sorvete ou doce.
A ingestão diária da dieta açucarada leva ao distúrbio do metabolismo pelo caminho do descontrole do funcionamento do sistema glandular endócrino. Combinado com o processo de glicação não enzimática das proteínas, são abertas assim as portas para as doenças crônicas, metabólicas e degenerativas. Como o açúcar é ingerido em doses diferenciadas e cada pessoa tem uma individualidade biológica, ele atinge as pessoas também diferenciadamente. Em um recém-nascido, por exemplo, uma colher de sopa de açúcar (que alguns livros de puericultura, como foi mencionado, prescrevem como remédio caseiro) é uma verdadeira overdose de veneno, que responde pelo estranho tipo de diabetes que ataca recém-nascidos, uma condição que regride quando passa o efeito da bomba de açúcar.
Páginas: 352
Quanto: R$ 34,00
Onde comprar: Pelo telefone 0800-140090 ou pelo site da Livraria da Folha.
Fonte: Folha